Baharat Çeşitleri
25-02-2023
02:04
Kekik : Saç ve cilt sağlığına, solunum yollarına iyi gelir. Bütün ızgara etlerde, değişik hamur
yemeklerinde ve özellikle de pizzalarda kullanılır. Spagetti soslarında, mantar yemeklerinde,
domates salatalarında, dolma iç harçlarında bir miktar kullanılabilir. Her türlü sebzeye ve yumurtalı yemeklere katılabilir.
Nane : Soğuk algınlığı, burun ve boğaz tıkanıklıkları gibi rahatsızlıkları iyileştirici etkisi
bulunmaktadır. Baş ağrısı, regl ağrısı, kas ağrısı ve migren ağrısının hafiflemesine yardımcı
olur. Ağız ve diş sağlığına da faydalıdır. Sindirim sistemine destek olur, hazımsızlık, ishal ve gaz
problemlerini önlemeye yardımcı olur. Mide bulantısını iyileştirici etkisi bulunmaktadır.
Mercanköşk : Sindirim sistemine dair hem ishal hem kabızlık sorunlarına iyi geldiği
bilinmektedir. Regl düzenleyici ve cinsel isteği arttırıcı özelliği ile ön plana çıkmaktadır.
Anksiyete ve stresi azaltıcı etkisi bulunmaktdır.
Biberiye : İdrar söktürmesi ilk akla gelen faydası olan biberiye baharatı, C vitamini
yönünden oldukça zengindir. İltihapların iyileşmesine katkı sağlayarak birçok kronik
hastalığın riskini azaltması ile bilinir. Bağışıklığı güçlendirici etkisi olan biberiye saç
uzamasını hızlandırır
Zerdeçal : Kış aylarının vazgeçilmezi zerdeçal soğuk algınlığına iyi gelmesi ile bilinir.
Antioksidan içermesi ile vücuttaki iltihabın giderilmesine yardımcı olabilir.
Pul biber : Hazımsızlık ve gaz sorunlarına iyi geldiği düşünülür. Kalp, damar ve kolesterol
hastalıklarını önlemeye yardımcı olur. Kilo vermeye, iltihap ve enfeksiyonların giderilmesine
katkı sağlar. Düzenli ve ölçülü kullanımda kansızlık sorununa iyi gelebilir.
Zencefil : Taze zencefil de toz zencefil de en yararlı besin türlerinden biridir. Ağrı kesici
etkisi ile sıkça çay olarak tüketilir. Bağışık sistemini güçlendirmesinin yanında soğuk
algınlığı ve öksürük problemlerini iyileştirici etkisi de bulunmaktadır. Enfeksiyonların ve
ishal probleminin giderilmesine katkı sağlar.
Kişniş : Antioksidan içermesi ile iltihap giderici etkisi olan kişniş baharatı ağrı kesici olarak
da tercih edilir. Vücudun mikroplarla savaşına katkı sağlar. Sakinleştirici etkisi vardır.
Epilepsi ve şeker hastası olanlara doktor kontrolünde kişniş tüketimi tavsiye edilir.
Karabiber : Mide ve bağırsak sağlığına olumlu etkisi ile bilinen karabiber yağ yakımını da
hızlandırır. Yaşlanma geciktirici etkisi vardır. Karabiber sigarayı bırakmak isteyenlere de
yardımcı olacaktır.
Kimyon : İçerdiği uçucu yağlar, sodyum ve magnezyum sayesinde sindirimin hızlanmasına,
mide bulantısı, mide ağrısı, mide krampı, şişkinlik, hazımsızlık problemlerin iyileştirilmesine
yardımcı olur.
Zahter : Böbrek rahatsızlıklarına iyi geldiği düşünülen zahter, regl söktürücü etkisi ile de
sıklıkla kullanılır. Sindirimi kolaylaştırıp düzenlenmesine katkı sağlar. Bağışıklığı güçlendirir.
Ağız kokusu ve saç dökülmesi sorunlarını gidermeye yardımcı olur.
Tarçın : Diyabet hastalarına düzenli kullanımı tavsiye edilir. Emzirme döneminde sütü
arttırdığı için sıkça kullanılır. Kilo vermeye yardımcı olur. Bağırsak sağlığını olumlu etkileri
bulunduğu düşünülmektedir.